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31-03-2021
TASTE — Itinerários gastronómicos da Ribeira Grande: A massa sovada
Divulgamos mais um vídeo, agora sobre a «massa sovada» que é um produto oriundo da panificação (espécie de pão doce), tradicional de todo o arquipélago dos Açores, que está associada às festas do Espírito Santo (Bolo das Festas) e ao período da Páscoa (Folar). É ainda conhecida a sua utilização como acompanhamento da tradicional Alcatra da ilha Terceira.
Este vídeo foi elaborado no âmbito do projeto TASTE - Taste Azores Sustainable Tourism Experiences e é desenvolvido pelo CEEAplA e pelo CHAM da Universidade dos Açores e está inserido nas actividades da Linha Património e Memória do CHAM.
Sinopse
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